蚌埠的餐饮行业
(资料图片仅供参考)
已步入高质量发展的新时代
蚌埠企业立足自身特色
深度挖掘文化底蕴
利用社交媒体
加速美食、茶饮文化传播
蚌埠味道正在加速出圈、出海
卫食园
盐水鸭、老卤烧鸡、
卤牛肉、手切腊肠……
卫食园的美食工厂里
这些香喷喷的美食
每天都吸引着
来自全国各地的吃货
与厂区合为一体的
卫食园民俗博物馆里
每天至少要接待
上千名慕名而来的游客
“现在的游客都是脚尖跟着舌尖走，我们也顺势推出了第二届工厂美食节，并将我们的产品变成菜品，希望借此吸引更多的消费者来游玩、品尝。”卫食园总经理王丽萍告诉记者。企业延伸产业链，将以往流水线上的产品直接搬上餐桌，让亲临现场的人可以在最短时间内吃到最新鲜、正宗的美味。借助口口相传和线上直播的方式，让更多的人了解蚌埠味道，并且想来尝尝蚌埠味道。
▲卫食园的美食工厂里，香喷喷的美食吸引了全国各地的吃货。
深耕本地市场，开拓全国市场，走出去吸引更多的人，成了卫食园近几年的战略发展方向。近年以来，卫食园和国内多个头部直播带货机构和带货达人签订合作协议，借助线上店铺、直播带货等多种渠道将产品销往五湖四海，企业自己的视频号也因此吸引大量粉丝。
制造蚌埠味道的企业们紧随消费者需求，不断产生的新现象也引出企业发展新思路。
甜啦啦
甜啦啦新品研发实验室内，茶饮研发师们正一遍遍喝着不同泡制比例的饮品，不断调整春日新品的口感。这几年，用蔬菜水果做的饮品越来越多，蚌埠本土具有代表性的水果，比如石榴、草莓、桃子等被应用到茶饮中，让“蚌埠味”系列饮品得以诞生。
安徽汇旺餐饮管理有限公司董事长、甜啦啦品牌创始人王伟本月将开启频繁的海外之旅，几天后他将踏上去印度尼西亚的旅途。“东南亚会是我们海外第一站，紧接着就是欧洲，我们的目标是全球。”王伟说，“走出去”是企业发展的必然选择。
▲图片由汇旺餐饮提供
2023年，甜啦啦将加速出海战略的落地，推进中国茶饮品牌的全球化发展，并希望在‘走出去’的过程中链接到更多可靠、优质资源。甜啦啦的海外第一家门店有望落在印尼。
“出海，把我们的蚌埠味道、中华餐饮传播到全球。”这是王伟的雄心壮志，是企业的发展战略，也是一代又一代餐饮人的梦想。
蚌埠市委党校市情研究室副主任刘进认为
蚌埠的餐饮行业已经步入高质量发展的新时代，立足于经济转型升级需求，企业走出去已经不仅是单一企业的选择，而成为时代发展的必然趋势。所以，未来蚌埠的美食、茶饮企业布局全国，甚至加速出海都将成为行业常态。企业立足自身特色，深度挖掘文化底蕴，开拓更广阔的发展空间，就一定会在更大的舞台占有一席之地。
来源：蚌埠日报
