摊主正在分拣小龙虾
4月28日讯 在成都大街小巷有烟火气升起的地方，必然少不了一桌热辣的小龙虾。蒜香、麻辣、油焖……不同的烹饪方式，满足着食客刁钻的味蕾。
(相关资料图)
近日，记者在某视频直播平台发现，全城配送的熟制小龙虾秒杀价六斤只要99元，购买过的顾客纷纷评价：味道好，很划算。记者看到，评论晒图中，小龙虾个个颜色红亮，还有鹌鹑蛋、黄瓜等配菜。
每年夏天都是小龙虾的消费旺季，如今4月底，也已有不少市场出现了小龙虾的身影。作为夜宵中不可或缺的“餐桌流量王”，小龙虾现在的价格如何？各大餐馆到底能否花99元就能吃到六斤小龙虾？记者进行了一番走访。
小龙虾大降价，最低11元一斤
“我们家的小龙虾有三种不同大小，最小的价格是11元一斤，中间大小的18元一斤，最大的小龙虾一斤在30元。”上午9点过，在成华区龙潭综合市场里，李晴店里的小龙虾已经全部卖完，“我们家的虾绝对新鲜。”李晴表示，他们重量单位“钱”来对小龙虾进行等级划分，根据小龙虾的重量进行定价，最小的小龙虾在2-4钱。
为对小龙虾价格进行更为全面地了解，上午11点左右，记者又来到青石桥市场，一家写着批发零售的店铺门口堆着十几个白色泡沫箱，店主和老板正拿着水管清洗刚从箱子里倒出来的小龙虾，将它们摆在门口的三个水盆里。何老板告诉记者，小龙虾的价格目前在15元-38元，节假日价格有所浮动，上涨了3元左右。
“前几天更便宜，今天来买就涨到15元一斤了。”顾客陈楚洁作为小龙虾的“忠实粉丝”，经常会到市场选购小龙虾，和家人一起大快朵颐。“虽然价格涨了些，但总的来说还是比较亲民。”
随后记者走访了成都市高新区石羊场街道附近菜市场，小虾价格同样在15元上下，大型超市价格稍高。不过，相比于商超市场，线上平台的部分鲜活小龙虾价格更加亲民，美团上3-5钱鲜活小龙虾500g售价12.99元，销量达1.1万。同时还有外卖麻辣小龙虾、夜宵小龙虾烧烤等一应俱全，价格实惠，其中不少套餐已显示售罄。
99元吃六斤，“龙虾自由”来了
民以食为天，当“餐桌流量王”褪去夜宵所赋予的光环，食客们则更加关注这盘小龙虾是否新鲜、味道如何。在成华区一家饭店门口张贴着“99元4斤小龙虾”的横幅，引来不少顾客落座于此。
“我们在团购平台上也推出不少套餐，用的都是4-6钱的中虾。”饭店老板介绍道，根据小龙虾的做法不同会出现不同程度的菜品损耗，有些小龙虾里面还会有配菜，但无论如何烹饪，绝不会出现缺斤少两的情况。
谈及为何饭店会有99元六斤的小龙虾，何老板称，大多数用的小虾，“并且拿货大都是批发价格，小龙虾的价格自然就打下来了。”不仅如此，她还表示今年小龙虾的价格确实比以往更低，小龙虾的频频“出圈”，让不少养殖户也纷纷加入养殖小龙虾的热潮，这也让目前市场的价格相对稳定，处在较低位置。
不少顾客也表示，兔头价格高了，小龙虾价格却很合适，趁着现在青虾刚上市，正是尝鲜的好时候。
而小龙虾餐饮消费持续火爆，也带动了不少调料的销售。在大型超市的生鲜区域，蒜蓉、香辣、十三香等口味的调料包整齐地摆放在小龙虾货柜旁，方便顾客进行选购。
实际上，与湖北潜江、江苏盱眙、湖南益阳、湖南长沙四地并称“小龙虾之都”的成都并非浪得虚名。据了解，四川小龙虾年产量5.7万吨，在小龙虾市场占有一席之地。数据显示，我国现存小龙虾相关企业1.88万家，其中，四川的相关企业数量为1466家，位居全国第三，成都也有340家相关企业，位居全国第七。
这个假期你会来成都“嗦虾自由”吗？
新闻多一点：
如何挑选小龙虾？
第一，看龙虾是不是活虾。
吃小龙虾，一定要吃活虾。死虾中的组氨酸会在脱氢酶的反应下分解成多种有毒物质，坚决不要买。
第二，看龙虾干不干净。
先看龙虾背部颜色是否红亮干净，接着翻看腹部的绒毛和爪子上的绒毛。如果不干净，那可能是来自污染的水域，就生长环境看，野生的小龙虾最容易被污染。
第三，看个头均不均匀。
一般说来，养殖的健康龙虾有着黄金比例的身材——头与身体比例为1:1，而且小龙虾整体的个头差异也不大，身体完整。而野生的小龙虾，往往头大身子小，吃起来皮厚肉少。
